Recetas tradicionales

Tortilla de aguacate y queso mohoso

Tortilla de aguacate y queso mohoso

Corté el aguacate por la mitad en cubos, trituré el trozo de queso mohoso a mano y mezclé todo con los tres huevos. Le pongo un poco de sal y un poco de pimienta. Sartén de teflón, un chorrito de aceite de oliva (yo suelo poner mantequilla, pero ahora no la tenía), fuego medio. Por cierto, NO cocine los huevos a fuego alto, no importa cómo haga la tortilla, los huevos fritos (malla). Profesionalmente, los huevos se cocinan a fuego medio: evite que se quemen y evite hornear demasiado rápido.

La tortilla así batida se vuelve ligeramente verdosa, debido a la cremosidad del aguacate.

Por separado guardé un poco de queso y un poco de aguacate para agregar al final de todo, más para el aspecto de la foto, rallé el queso parmesano y corté unas hojas de albahaca de la orgullosa producción personal de la ventana.

Decidí comerme la tortilla con dos hermosas chicas: dos rebanadas de pan de centeno que unté con aceite de oliva y les di un poco de ajo, después de dorarlas. Fíjate en la piel de las rebanadas, imagina el sabor cálido, crujiente e intenso de un pan de calidad con aromas de aceite de oliva y ajo.

Al momento de servir, agregué la albahaca picada y el resto de los ingredientes guardados especialmente para este momento y también espolvoreé algunas semillas de lino. ¡Fue realmente bueno!



Rollos de pegamento con tortilla

Puede ser un buen aperitivo, puede ser un desayuno o una cena con ensalada. Independientemente de la ocasión en la que se sirvan los rollitos de tortilla, son muy sabrosos y muy fáciles de preparar. Necesitas algunos ingredientes de los cuales los básicos son pegamentos y huevos, de lo contrario todo es versátil, puedes agregar verduras, jamón, queso, todo es para conseguir un bonito color. Puedes usar pimientos kapia, verduras, pepinos. Vegetales generalmente no jugosos.

El único secreto es correr muy apretado, para que al cortar el pegamento no se suelten las rodajas, porque todo se hace frío, no se hornea nada :)

Puede usar pegamento integral si lo desea.

Rollos de pegamento con tortilla

  • 1 pegamento pequeño
  • 2 huevos
  • 1/2 pimiento kapia más pequeño
  • 1 loncha de jamon
  • 2 triángulos de queso derretido o queso crema

Si compra pegamentos grandes, use 3 huevos para un pegamento.

En principio, los rollitos se hacen de forma muy sencilla, se hace una tortilla con desintoxicación que se pone sobre el pegamento y se enrolla. Esto significa que la sartén en la que se elabora la tortilla debe ser un poco más pequeña que el palito.

Así que bate los huevos con un poco de sal, agrega el jamón y los pimientos picados. Hornea una tortilla, intenta darle la vuelta con cuidado para que no se rompa.

Engrasar un palito con queso fundido o queso crema (es importante poner queso crema, es el aglutinante entre el palito y la tortilla) poner la tortilla y volver a engrasar con un poco de queso crema. Si quieres puedes poner unos trozos de pepino fresco o en escabeche. O puedes ponerle aguacate.

Enrolle bien y envuelva el rollo en film transparente. Mantener el rollo frío durante unas horas o incluso toda la noche y luego cortarlo en rodajas de unos 0,7 cm de grosor con un cuchillo afilado.

Colócalos en un plato y sírvelos con verduras o incluso con salsa de yogur.

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Tortilla de aguacate

Han pasado aproximadamente 2 semanas desde que comí carne. NO, no abogaré por ninguna causa en particular, no tengo una buena razón para hacerlo. Fue simplemente una decisión que surgió de forma natural, una decisión de aprovechar mucho más las verduras, las verduras y frutas frescas y especialmente ciertos alimentos que hasta ahora he ignorado y no han encontrado su lugar para mí en la cocina.

He comprado aguacate varias veces antes, pero hasta ahora no he descubierto su verdadero valor y sabor. Realmente no sabía cómo prepararlo aparte de la ensalada :)) pero Cristi Roman me sacó del lío con esta receta de tortilla de aguacate, absolutamente deliciosa.


Tostada de aguacate

  • 2 rebanadas de pan multigrano
  • 1 aguacate mediano, bien horneado
  • 1 archivo
  • hojuelas de pimiento rojo picante
  • 6 tomates cherry
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal marina nunca
  • pimienta recién molida

Método de preparación:

Freír las rebanadas de pan. Cortar el aguacate por la mitad, quitarle el corazón con una cuchara, luego triturarlo con un tenedor y engrasarlo generosamente en cada rebanada de pan. Luego exprime el jugo de media lima en cada rodaja. Corta los tomates por la mitad y colócalos sobre la pasta de aguacate. Espolvorear sobre las hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta al gusto, luego dejar pasar una pequeña lluvia de aceite de oliva sobre la preparación. Sirva con una sonrisa.


Tartas de peras y queso con molde

1. Precaliente el horno a 200C. Enrolle la masa en un rectángulo de 30 x 20 cm. Córtelo por la mitad a lo largo, luego corte cada mitad en 3 para formar 6 cuadrados iguales. Unte cada cuadrado con huevo y dibuje un cuadrado dentro de cada pieza de masa, dejando un borde de 1 cm. Hornee por 10-12 minutos.

2. Con una cuchara, levante y deseche el cuadrado interior de la masa.

3. Calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cuando se derrita, sofreír la cebolla.

4. Mezclar cebolla, cambozola, pera, crema agria, tomillo y especias.

5. Ponga una cucharadita de relleno en cada trozo de masa y hornee por otros 5 minutos.

6. Mezclar el aceite y el jugo de limón y mezclar con la ensalada y las nueces. Decora cada aperitivo con tomillo y sírvelo con ensalada.


Burrito de aguacate y huevo

Con una tortilla bien hecha puedes hacer infinidad de platos. Los burritos son sándwiches bien enrollados con varios rellenos apetitosos. Para el desayuno, la combinación de tortilla, huevo y aguacate te dará todos los ingredientes para una comida equilibrada que te proporcionará energía para todo el día.

Batir los huevos, la leche, el queso cheddar y una pizca de sal en un bol.

Calentar una sartén y verter la composición. Freír los huevos, revolviendo de vez en cuando. Debería verse como una tortilla rallada.

Mientras tanto, limpia el aguacate, quita las semillas y córtalo en cubos. Luego pasa con una licuadora o tenedor, agregando sal al gusto.

Calienta 2 tortillas en el microondas y coloca la tortilla, el puré de aguacate y el requesón en capas en cada una de ellas. Corre y sírvelos inmediatamente. Puede agregar salsa de tomate picante encima.

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TOSTADA CON AGUACATE Y PONER

Supongo que piensas que esto es un placer tostada de aguacate y huevo escalfado, pero te aseguro que se puede preparar sin ningún esfuerzo en un máximo de 20-30 minutos. De hecho, para mí es realmente un gran deleite con estos oua Benedict o las maravillas huevos puestos con espárragos y salsa holandesa. Digamos que no te atreverías a hacer esto último por la salsa holandesa que parece un poco más complicada, pero esta vez no es el caso.

Puede preparar un desayuno de fin de semana extremadamente rápido, y no solo entonces. a tostada de aguacate y huevo escalfado es bienvenida cualquier mañana. Puedes ponértelo aún más fácil, pero me parece perfecto la combinación con tostadas untadas con un poco de queso crema, una generosa capa de aguacate, un poco de salsa de tomate y el indispensable huevo poché que puedes preparar con la misma facilidad.

Elija dos rebanadas de pan integral o de semillas pan con mayonesa natural. Junto con las saludables grasas de aguacate y las bienvenidas proteínas de huevo, te brindarán un desayuno sumamente satisfactorio que seguramente se convertirá en una de tus preferencias.

Ingrediente:

  • 2 rebanadas de pan de mayonesa
  • 100 gr. queso crema
  • 1 aguacate
  • ¼ de limón
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 pizca de sal

Para salsa de tomate:

  • 1 tomate mediano (o 2 más pequeños)
  • ½ cebolla morada
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar

Para servir:

Método de preparación:

1 Primero prepare un salsa de tomate rápido. Coge un tomate adecuado y córtalo en cuatro. Retirar las semillas y picarlas en cubos lo más pequeños posible, luego cortar por la mitad una cebolla morada y mezclarlas en un bol con una gota de aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto y reserve la salsa. Mientras prepara los otros ingredientes, los sabores se mezclarán y quedará delicioso.

2 Calentar una sartén grill y llenar una sartén con tres cuartos de agua en la que poner los dos huevos. Puedes hacer tostadas en el horno si quieres porque se freirá más uniformemente, pero igual de bueno si lo espolvoreas con un poco de aceite de oliva y lo fríes en una sartén antiadherente.

3 Cómo hacer un huevo perfectamente puesto ...

  • Para los huevos puestos, deje hervir el agua hasta que casi empiece a hervir.
  • Ponle una pizca de sal y dos cucharadas de vinagre.
  • Reduzca el fuego y rompa los huevos en dos tazones pequeños.
  • Mezclar con una cuchara en el bol para que se cree un vórtice y esperar 2 segundos antes de poner el primer huevo justo en el centro. ¿Por qué? Porque si el remolino es demasiado rápido, la clara de huevo se esparcirá y no pondrás un huevo de manera uniforme.
  • Tan pronto como comience a coagular, voltee el agua nuevamente y ponga el segundo huevo. Déjalos reposar 3 minutos y pruébalos a la ligera. Dependiendo de lo pegajosos que los quieras, pueden estar listos inmediatamente o en un máximo de 4 minutos desde que los pongas en agua. Tenga en cuenta, sin embargo, que todavía están calientes y se pueden cocinar incluso después de dejarlos a un lado, por lo que le recomiendo que se quede cerca y no exceda los 3 minutos y medio. Retirar con un batidor y colocar sobre una toalla de papel.

4 Después de freír el pan y los huevos, las rodajas de aguacate están listas. Corta el aguacate por la mitad, deja las semillas a un lado y corta ligeramente la pulpa al tamaño deseado. Se pueden quitar fácilmente con una cuchara si están bien horneados. Y como cualquier receta de aguacate requiere un chorrito de limón, espolvorea inmediatamente las rodajas con jugo de limón para complementar su sabor y acentuar su frescura.

5 Por último, esparce el queso crema sobre la tostada, coloca las rodajas de aguacate y coloca encima la salsa de tomate. Luego coloca el huevo batido y sazona con sal y pimienta al gusto. Opcionalmente, puede espolvorear un poco de albahaca seca y algunas chivas picadas, pero unas pocas semillas de sésamo o calabaza o unos pocos brotes de rábano fresco funcionan igual de bien.

Es una receta simple para tostada de aguacate y huevo escalfado que traté de explicar con el mayor detalle posible. Espero que les guste y lo preparen cuanto antes.

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Video: Me levante con ganas de comer Tortillas con aguacate y queso (Enero 2022).