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Receta de sopa de pimiento amarillo

Receta de sopa de pimiento amarillo

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¡Un solo pimiento amarillo y un solo pimiento naranja habían estado en mi refrigerador durante demasiado tiempo y estaba decidido a usarlos! Los corté en rodajas, agregué un poco de apio y papa e hice esta sopa suave y colorida. Disfrútelo con un poco de pan de trigo o galletas saladas y queso de cabra.


Condado de Antrim, Irlanda del Norte, Reino Unido

49 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 nuez pequeña de mantequilla
  • 1 papa grande, pelada y en rodajas
  • 1 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en rodajas
  • 1 pimiento naranja, sin semillas y en rodajas
  • 2 ramas de apio, en rodajas
  • 500 ml de agua o según sea necesario
  • 1 cubito de caldo de pollo o verduras

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. Caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio. Agregue la papa en rodajas y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que las papas se ablanden un poco.
  2. Agregue los pimientos en rodajas y el apio y continúe cocinando a fuego lento durante unos minutos más.
  3. Vierta el agua y agregue el cubo de caldo. Lleve la sopa a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
  4. Licue con cuidado la sopa hasta que quede suave, sazone con sal y pimienta y sirva.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (3)

Una deliciosa sopa caliente perfecta para un día de invierno y muy fácil de hacer.-29 de noviembre de 2010

Una sopa sencilla pero muy deliciosa. Usé una gran cantidad de mantequilla solo para ablandar la papa y solo tuve un pimiento rojo grande y cuatro ramas de apio para usar. Usé una sopa de pollo de buena calidad y agregué pimienta negra al gusto. Seguro que volveré a hacer esta sopa.-18 de marzo de 2017

Esto es tan simple de hacer y totalmente delicioso.-01 de febrero de 2016


Receta de sopa de pimiento amarillo de Phil Vickery

Normalmente, los pimientos rojos son los favoritos de todos, sin embargo, en esta receta, Phil Vickery muestra cuán deliciosos pueden ser los pimientos amarillos en una sopa. Con un caldo de verduras de buena calidad y una pizca de vinagre de vino blanco, lo convierte en un regalo hermoso tanto en color como en sabor, mientras que la crema doble hace maravillas con la textura y lo hace aterciopelado. ¡Esta receta es simple, rápida y sabrosa y toda la familia la disfruta!

Para encontrar más recetas tan agradables como esta, ¡eche un vistazo a nuestra sección de sopas!

CÓMO PREPARAR LA SOPA DE PIMIENTA AMARILLA DE PHIL VICKERY


Sopa de pimiento amarillo asado

Coloque los pimientos en una bandeja para galletas engrasada y colóquelos en el horno.

Ase los pimientos, volteándolos de vez en cuando, durante 20 a 30 minutos, hasta que la piel se hinche y se ennegrezca en su mayor parte.

Coloque en un tazón y cubra con una envoltura de plástico para que sude.

Mientras se asan los pimientos, derrita la mantequilla a fuego lento y cocine la cebolla suavemente con sal, pimienta y comino durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente.

Agregue el ajo y cocine hasta que se libere el aroma.

Espolvoree harina y cocine, revolviendo, otros 5 minutos.

Agregue el caldo o el agua y cocine a fuego lento.

Apague el fuego y coloque un molinillo de alimentos equipado con un colador fino sobre la olla.

Desenvuelve el bol de pimientos que deben quedar muy blandos.

Extraiga y deseche los núcleos.

Coloque el contenido del tazón, jugo y todo, en el molinillo de alimentos y pase los pimientos.

Retire el molinillo de la olla y limpie la piel y las semillas de los pimientos girando la cuchilla hacia atrás.

Batir bien el contenido de la olla y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se unan.

Batir la leche, pasar nuevamente por el molinillo a una olla limpia, calentar suavemente y servir.

También puedes hacer esta sopa con pimientos rojos.

Mejor aún, prepare ambos y sirva un cucharón de cada uno en el mismo tazón.

Cuando compre pimientos para asar, elija los que tengan los lados planos, ya que los que tienen muchas curvas no se tuestan uniformemente.

Asar sobre una llama da como resultado pimientos asados ​​con una textura más firme, perfectos para ensaladas, etc.

El resultado del asado al horno resulta en un pimiento más suave. El uso del molinillo de alimentos para hacer puré elimina la necesidad de pasar tiempo pelando y sembrando.

Para hacer esta comida aún más rápida, puede asar y hacer puré los pimientos uno o dos días antes.


Sopa picante de pimiento amarillo

En una cacerola grande, caliente el aceite de canola hasta que brille. Agregue la cebolla picada, los pimientos amarillos y los jalapés & ntildeos y cocine a fuego moderadamente bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 6 minutos. Agregue el caldo de pollo, la papa y una pizca de sal y pimienta de cayena y deje hervir. Cubra parcialmente y cocine a fuego lento moderado hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 25 minutos.

Trabajando en tandas, haga puré la sopa en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. (Alternativamente, use una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa). Regrese la sopa a la cacerola y vuelva a calentar suavemente. Agregue el vinagre de jerez y sazone con sal. Sirva la sopa en tazones poco profundos, cubra con el cilantro picado y sirva.


Receta de sopa de pimiento amarillo con azafrán

Una de las cosas en las que he estado trabajando últimamente es un pequeño folleto relacionado con QUITOKEETO. Pienso en ello como un pequeño 'gracias' a todas las personas en nuestra lista de correo, muchas de las cuales hemos tenido la suerte de conocer o enviar correos electrónicos durante los últimos dos años. Es un tablero de inspiración de verano en forma de folleto lleno de recetas, fotografías, imágenes y sonidos. Solo un pequeño detalle para compartir, lleno de cosas que nos entusiasman y que se puede descargar gratis. Incluso desempolvamos el viejo Olivetti Valentine para teclear las recetas. Los toques finales deberían reunirse en los próximos días, y si está en la lista de correo, recibirá el enlace tan pronto como esté listo. Mientras tanto, aquí está una de sus recetas. Una sopa de azafrán veraniega que se disfruta caliente o fría, cubierta con queso feta desmenuzado y pistachos verdes triturados. ¡Disfrutar! -Heidi


Algunas tomas en proceso en la mesa del comedor.

La sopa es sencilla y sabrosa. La receta requiere pimientos amarillos, pero los pimientos naranjas a veces son más fáciles de conseguir y también funcionarán a la perfección. -h

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Resumen de la receta

  • Sopa:
  • 6 pimientos amarillos grandes
  • Spray para cocinar
  • 1 ½ cucharadita de aceite de oliva
  • 1 taza de puerro picado
  • 1 taza de papa para hornear, pelada y finamente picada
  • 1 taza de zanahoria picada
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce húngaro
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de caldo de pollo sin grasa y menos sodio
  • 1 ½ cucharadita de vinagre balsámico blanco
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Crutones:
  • 1 ½ cucharadita de aceite de oliva
  • 4 tazas de champiñones mixtos picados (como cremini, shiitake, botón y ostra)
  • 2 cucharadas de vino blanco seco
  • ½ cucharadita de tomillo fresco picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • 2 cucharadas de crema batida
  • ⅛ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 (8 onzas) de pan baguette francés, cortado en 12 rebanadas

Para preparar la sopa, coloque los pimientos en un molde para rollos de gelatina. Cubra ligeramente los pimientos con aceite en aerosol. Hornee a 500 ° C durante 30 minutos o hasta que esté ennegrecido por todos lados, volteándolo de vez en cuando. Coloque los pimientos en una bolsa de plástico grande con cierre hermético. Deje reposar 20 minutos. Pelar y desechar las pieles. Corta por la mitad a lo largo y desecha las membranas y las semillas.

Caliente 1 1/2 cucharaditas de aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el puerro, la papa y la zanahoria y cocine 5 minutos. Agregue el pimentón y la hoja de laurel. Agregue el agua y el caldo hasta que hierva. Reduzca el fuego a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén muy tiernas. Agregue las mitades de pimiento asado y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Desechar la hoja de laurel. Agregue el vinagre, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra.

Coloque la mitad de la mezcla de pimiento morrón en una licuadora. Retire la pieza central de la tapa de la licuadora (para permitir que escape el vapor) asegure la tapa de la licuadora en la licuadora. Coloque una toalla limpia sobre la abertura en la tapa de la licuadora. Mezclar hasta que esté suave. Vierta en un tazón grande. Repita el procedimiento con la mezcla restante de pimientos. Manténgase caliente.

Para preparar picatostes, caliente 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y reduzca el fuego a medio. Agregue el vino y cocine por 15 minutos o hasta que el líquido se evapore. Agregue el tomillo y el ajo y cocine 1 minuto. Retire del fuego y agregue el perejil, la crema, 1/8 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra.

Coloque el pan en una bandeja para hornear. Hornee a 350 ° C durante 5 minutos o hasta que esté tostado. Coloque 1 cucharada colmada de mezcla de champiñones en cada crutón. Sirva los picatostes con sopa.


Tipo de lentejas a utilizar

Las lentejas que se utilizan en esta receta se llaman lentejas rojas. Son de color naranja hasta que se cocinan, se vuelven amarillas. Se utilizan con mucha frecuencia en la cocina india y pakistaní y se conocen como Masoor Dal. Compro la marca Goya de ellos en mi supermercado local en el pasillo de frijoles y lentejas.

Yo uso caldo de pollo como base de la sopa pero, si desea que esta sopa sea vegana, puede usar agua o caldo de verduras. El sabor no diferirá mucho en absoluto. Algunas personas prefieren licuar la sopa después de que se haya terminado de cocinar, pero a mí personalmente me gusta la textura de las lentejas tal cual.


15 recetas favoritas de pimiento morrón

¿Tienes pimientos morrones y necesitas una forma de usarlos? Estos coloridos pimientos no solo son deliciosos, sino que también están cargados de vitaminas. Son muy ricos en vitamina C y tienen el doble de su necesidad diaria. También tienen vitamina B y betacaroteno. Hay tantas formas de usarlos en recetas, además de los pimientos rellenos estándar.

Aquí & # 8217s lista de las mejores recetas de pimientos que podemos encontrar. Por supuesto que tenemos los pimientos rellenos tradicionales: nuestro favorito es una receta al estilo mediterráneo con quinua y queso feta. Pero hay muchas otras formas excelentes de usar los pimientos en un papel secundario: como condimentados en fajitas o cortados en cubitos para agregar textura al chile. Estas recetas presentan diferentes colores, desde rojo a naranja, pasando por pimientos morrones de amarillo a verde. Los colores son intercambiables y puede personalizarlos como desee.


Sopa de pimiento amarillo

Un médico local de Kirkland Washington nos llamó para preguntarnos sobre las hojas de lima kaffir y la albahaca sagrada tailandesa, porque le gusta hacer esta sopa y necesitaba los ingredientes. Es una sopa elegante y saludable llena de sabor y nutrición. Estamos muy contentos de que nos haya enviado por fax una copia de su archivo de recetas personal, y estamos felices de compartirlo con ustedes.

Usamos yogur natural normal, que resultó bien, pero la receta requiere yogur griego, que probablemente sabe mejor en esta receta. También usamos una batata bastante grande en lugar de una mediana, por lo que el resultado final fueron varias porciones.

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 pimientos amarillos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 cebolla amarilla grande, finamente picada
  • 1 diente de ajo, prensado
  • 1/4 de cucharadita de pasta de curry rojo tailandés
  • 14 onzas de caldo de pollo
  • 1 camote (o ñame) cortado en 1
  • 1 par de hojas de lima kaffir, picadas
  • 4 hojas secas de albahaca santa
  • 1 tallo de limoncillo
  • Yogur griego

Método para sopa de pimiento amarillo

Ase los pimientos sobre un quemador de gas abierto hasta que estén ennegrecidos. Esto también se puede hacer colocando los pimientos debajo de una parrilla (el horno tostador funciona bien). Coloque la pimienta ennegrecida en una bolsa de papel o ziplock durante 10 minutos para que se enfríe. Retire la piel quemada, pero la pulpa del tallo y las semillas. Picar la carne en trozos grandes y reservar.

Retire 1-2 "del extremo leñoso del tallo de limoncillo, luego córtelo desde allí para obtener una pieza de 4-5", desechando el resto. Golpee la hierba de limón con un cuchillo, córtela en trozos de 1 "y déjela a un lado.

Derrita la mantequilla en una cacerola mediana, cocine la cebolla y el ajo a fuego medio, revolviendo, durante 2-3 minutos. Agregue la pasta de curry rojo y continúe otros 2-3 minutos. Agrega el caldo y luego la batata, las hojas de lima y albahaca, y el limoncillo. Tape y cocine a fuego medio-bajo hasta que esté suave, unos 20 minutos. Retire del fuego, agregue la pulpa de la pimienta. Mezcle en la sartén con una licuadora de inmersión hasta que todo esté suave, o transfiéralo a una licuadora para hacer este trabajo. Transfiera a un recipiente no reactivo (vidrio, etc.) y refrigere durante la noche para mezclar los sabores.

Vuelva a calentar lentamente hasta que hierva a fuego lento. Divida en tazones, agregue una cucharada de yogur a cada uno como guarnición. ¡Disfrutar!


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 pimientos morrones rojos picados
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 24 onzas líquidas de caldo de pollo
  • ½ taza de crema espesa
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Coloque el pimiento rojo, la cebolla y el ajo en la cacerola y saltee durante 5 a 10 minutos o hasta que estén tiernos.

Vierta el caldo de pollo, revolviendo bien, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Transfiera a una licuadora y haga puré hasta que quede suave.

Pasa la sopa por un colador y regresa el líquido a la cacerola a fuego medio bajo. Agregue la crema espesa y la pimienta negra molida y deje que se caliente, aproximadamente de 5 a 10 minutos.