Recetas tradicionales

Pastel de Greta Garbo reinventado

Pastel de Greta Garbo reinventado

Por supuesto que usé Maricica;) En el bol de la amasadora, ponga la mantequilla derretida, la harina tamizada, el azúcar en polvo, los huevos batidos, la piel de limón, la sal, la levadura y la nata, luego encienda la máquina en el programa de amasado (aprox.90 minutos amasando más leudado;) Ayudar con un poco de harina o aceite de nuez, si la masa no se "junta" en los primeros 30 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno. Los dos tipos de mermeladas se mezclan con nueces, semillas de amapola molidas y azúcar en polvo. Pasados ​​los 90 minutos, divide el lado esponjoso en cuatro partes iguales, aprox. 300 g cada parte. Empapele una bandeja alta con papel pergamino, luego coloque la primera hoja, parte del relleno y así sucesivamente hasta que termine, y la última hoja para que esté limpia. Deje la bandeja caliente durante aprox. 20 minutos, luego hornee en el horno precalentado a fuego lento durante aprox. 45 minutos.

Para el glaseado, rompa los dos chocolates en trozos, luego derrita en el bol especial a BainMarie, agregue la mantequilla y mezcle vigorosamente hasta que se incorporen. El glaseado obtenido se vierte sobre la torta fría.

Dejar enfriar aprox. 2 horas o hasta el día siguiente, luego ración al gusto de cada uno. ¡Buen trabajo y buen apetito!


Video de la receta de pastel de Greta Garbo o pastel de Jerbo

Pastel Greta Garbo es una tarta especial y deliciosa que conquista cualquier capricho. La receta del pastel de Greta Garbo es muy popular, pero el nombre del pastel varía de una zona a otra y puedes encontrarlo con el nombre de Pastel de hojas y mermelada, pastel con hojas y mermelada, Tarta Jerbo, tarta Szerbo o tarta húngara con hojas y mermelada. De todos modos, una cosa es segura, pastel Greta Garbo Se derrite en tu boca.

Usé mermelada de ciruela entera pero puedes usar cualquier tipo de mermelada o mermelada. La masa es muy fácil de moldear para que se pueda untar con las manos. Para que me sea más fácil, corté una bandeja para hornear del tamaño de una bandeja y esparcí las bolas de masa directamente sobre ella.

Además de la tarta Greta Garbo, recomiendo ampliamente la tarta de ensueño con nueces y chocolate, la tarta con mascarpone y mantequilla de maní, la tarta del parlamento, la tarta de brigadeiro ... Me detengo aquí y te dejo navegar por la lista completa de recetas de tartas (me gustaría recomendar muchas de recetas de tartas, especialmente tartas caseras, pero es mejor elegir según tus preferencias).


Pastel Greta Garbo

Greta Garbo es una deliciosa tarta con hojas tiernas, relleno de mermelada y nueces y cobertura de cacao. Es uno de los pasteles más sencillos y sabrosos que me gusta hacer para las fiestas.

Cómo preparar el bizcocho de Greta Garbo

ingredientes:

  • 600 g de harina blanca
  • 300 g de mantequilla
  • 2 yemas + 1 huevo entero
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 100 ml de leche
  • 25 g de levadura fresca

Cómo preparar el bizcocho de Greta Garbo

La leche tibia se mezcla con la levadura y 1 cucharada de azúcar y se deja reposar para que fermente.

Poner la harina en otro bol más grande, agregar la mayonesa (levadura con levadura), el huevo y las 2 yemas, la mantequilla blanda, la crema agria y una pizca de azúcar de vainilla y sal.

Amasar bien hasta que la masa se despegue de las manos, cubrir con un paño de cocina y dejar levar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Luego divide la masa en 4 partes iguales y forma 4 bolitas que se dejan reposar durante 5 minutos.

Extienda la primera hoja de masa del tamaño de una bandeja y colóquela en una bandeja forrada con papel de hornear. Engrase toda la hoja con mermelada de albaricoque, luego espolvoree un tercio de la nuez molida mezclada con azúcar en polvo.

Extienda la segunda hoja y coloque sobre la primera hoja untada con mermelada y nueces. Hacer lo mismo Engrasar con mermelada y un segundo tercio de nueces molidas mezcladas con azúcar en polvo.

Lo mismo se hace con la tercera hoja, y la cuarta hoja se extiende encima, se pincha de un lugar a otro con un tenedor y se hornea en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos a 170 grados C.

Cuando esté casi listo, prepara el glaseado de la siguiente manera: Pon 3 cucharadas de agua, 6 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de cacao y mantequilla como una nuez en un cazo y derrita todo a fuego lento. Cuando el bizcocho esté listo, vierte el glaseado y déjalo enfriar.


Pastel de greta garbo (receta paso a paso)

Guardé con mucho gusto la receta de este pastel en el cuaderno. Aunque seguí hurgando en los recuerdos y en el libro de recetas, no pude encontrar el pastel de Greta Garbo. Encontré el bizcocho con láminas, también encontré el bizcocho con mermelada. Pan Plátanos, Postres, Comida. El bizcocho de gerbeaud es un bizcocho con hojas rellenas de mermelada (mermelada) y nuez y se cubre con a. Recetas de comida para bebés, Recetas de pasteles, Recetas de postres, Nieve. LIBRO DE RECETAS: Recetas vegetarianas de pizza en ayunas, Recetas. Ingredientes para 4 hojas: & # 8211 500g de harina & # 8211 200g de mantequilla blanda & # 8211 2 huevos grandes & # 8211 250g de crema agria & # 8211 100g de azúcar en polvo de vainilla & # 8211 un sobre de levadura. Mar Dessert House presenta una variedad de recetas para postres y.

Es un bizcocho de cereza extremadamente simple, pero muy eficaz, una masa de cacao. Lichi de frutas, tarta de hencles (16) Recetas de Postres, Postres, Tartas. Honestamente, me enteré de este pastel hace relativamente poco tiempo, no estaba en ningún recetario de mi madre ni de mi abuela porque no hacían ese tipo de pasteles.

TV & # 8211 pastel según una vieja receta del libro de cocina de mi tía. Con orgullo reinterpretamos las recetas de los cuadernos de nuestros abuelos y nos regocijamos cuando el resultado es tan bueno.


Un pastel muy bueno y ligero - Pastel Greta Garbo

Invitó a sus amigos a cenar, pero ¿tiene miedo de que no se pongan quisquillosos cuando vean el postre? Prepara su tarta de Greta Garbo y deshazte de las emociones. Este postre especial con hojas y mermelada conquistará a cualquiera. Prueba nuestra receta y te garantizamos que no fallarás.

Para la masa necesitamos:

  • 250 gr de mantequilla, 550 gr de harina blanca
  • 100 gr de azúcar, 100 gr de crema agria
  • 2 huevos, 100 ml de leche tibia
  • 15 ml de esencia de vainilla, 7 g de levadura
  • Cáscara rallada de un limón y una pizca de sal

Para el relleno necesitamos:

  • Mermelada de 800 gr (de la que quieras)
  • 450 gr de nueces molidas
  • 40 gr de azúcar con sabor a ron
  • 50 ml de aceite y 300 gr de chocolate negro (para el glaseado)

Método de preparación:

En un bol, mezcla la leche tibia con la levadura y el azúcar. Agregue los huevos, la esencia de vainilla y la cáscara de limón rallada y luego mezcle durante 60 segundos. Después de mezclar, agregue la mantequilla, la sal y la crema agria. Durante 2 minutos mezcla a velocidad media, agregando toda la harina, poco a poco.

Una vez que la masa esté lista, dale la vuelta sobre la mesa de trabajo y espolvoréala con harina por ambos lados. Dividir en 4 partes, y le daremos a cada parte de la masa la forma de una bola.

Engrasamos una bandeja con grasa y la cubrimos con papel de horno que engrasamos con mantequilla. Pondremos cada parte de la masa en una bandeja de horno del tamaño de una bandeja.

Cogemos la primera bola de masa que untamos con un rodillo, luego la colocamos en la bandeja y retiramos la bandeja de horno. La masa deberá pincharse con un tenedor de un lugar a otro.

Para preparar el relleno mezclaremos el azúcar aromatizado con nueces. Dividiremos la mezcla obtenida en 3 partes. Haremos lo mismo con la mermelada, la dividimos en tres.

Método de montaje:

Volvemos a la hoja de masa en la bandeja y distribuimos parte de la mermelada por toda la superficie. Espolvorea la primera parte de la nuez y luego extiende la segunda bola de masa. Extienda la masa en la sartén y retire la bandeja para hornear.

Usa el tenedor nuevamente y pincha la masa luego agrega la segunda parte de la mermelada y la segunda parte de la nuez. Haz lo mismo con la tercera bola de masa y luego vierte la tercera parte del resto de mermelada y nueces.

Usamos la última bola de masa para la hoja de la tapa y repetimos el procedimiento de las hojas anteriores. Cubra la sartén con una toalla durante media hora.

Transcurrido el tiempo, retire la toalla y coloque la bandeja en el horno durante 35 minutos a una temperatura de 180 grados. Después de sacarlo del horno podemos preparar el glaseado.

Para preparar el glaseado, derrita el chocolate al baño maría o póngalo en el microondas durante 90 segundos. Después de que se haya derretido por completo, vierta el aceite y mezcle. Obtuvimos el glaseado obtenido sobre el bizcocho mientras aún está en la bandeja.

El bizcocho se decora con nueces molidas y se deja enfriar durante 30 minutos después de lo cual se puede servir.


De recetas de la infancia - Pastel de ciruela y crema.

  • Pastel de ciruela y crema (Maria Matyiku / Epoch Times) Pastel de ciruela y crema
  • Los ingredientes principales (Maria Matyiku / Epoch Times) Los ingredientes principales
  • Las ciruelas se espolvorean con azúcar y canela (Maria Matyiku / Epoch Times) Se espolvorean las ciruelas con azúcar y canela
  • La hoja se estira dentro de la bandeja presionando ligeramente con los dedos (Maria Matyiku / Epoch Times) La hoja se estira dentro de la bandeja presionando ligeramente con los dedos.
  • Las ciruelas se colocan en la parte superior (Maria Matyiku / Epoch Times) Las ciruelas se colocan en la parte superior
  • Se agregan claras de huevo batidas a la composición de la yema (Maria Matyiku / Epoch Times) Se agregan claras de huevo batidas a la composición de la yema
  • Verter la nata sobre las ciruelas y meter al horno (Maria Matyiku / Epoch Times) Verter la nata sobre las ciruelas y meter al horno
  • El pastel está listo cuando la crema de la parte superior adquiere un color dorado (Maria Matyiku / Epoch Times) El pastel está listo cuando la crema de la parte superior adquiere un color dorado.
  • Pastel en polvo con azúcar en polvo antes de servir (Maria Matyiku / Epoch Times) Pastel en polvo con azúcar en polvo antes de servir

Este bizcocho de ciruelas y nata es un postre rústico sencillo y sabroso. Un postre que nos mimaron nuestras abuelas en las últimas semanas de vacaciones de verano, cuando las ciruelas estaban en temporada alta. El sabor agridulce de las ciruelas brumera combina a la perfección con la fina capa de crema que se coloca sobre las ciruelas almibaradas.

Imagina un trozo de bizcocho tibio empapado en el jugo de ciruelas maduras y una crema que se derrite en tu boca.

Ingrediente:

300 g de harina
225 g de azúcar glass
100 g de mantequilla o aceite
1 o
una pizca de sal

1 kg de ciruelas
100 g de azúcar
1 cucharadita de canela

Cómo preparar

Lavar bien las ciruelas, cortarlas por la mitad a lo largo y luego limpiar las semillas. Espolvorea 100 g de azúcar y una cucharadita de canela sobre las ciruelas y mezcla suavemente hasta que el azúcar envuelva las ciruelas de manera uniforme. Las ciruelas se reservan.

Engrasar el molde en el que se hornea el bizcocho y engrasarlo con harina.

Mientras tanto, prepara una masa tierna de harina tamizada en la que se mezcla con azúcar, mantequilla, sal y huevo entero. Amasar hasta que la masa esté suave y se pueda moldear fácilmente. Debido a que es muy frágil, la hoja se estira dentro de la bandeja forrada presionando ligeramente con los dedos, asegurándose de que esté distribuida uniformemente y pasando un cm hacia arriba por los lados de la bandeja.

Coloca las ciruelas encima.

Vierta una crema preparada de la siguiente manera sobre las ciruelas. Frote las yemas de 3 huevos con el azúcar, agregue la mantequilla, luego la nata. Batir las claras de huevo por separado, luego agregar a la composición de la yema.

Verter la nata sobre las ciruelas y meter al horno calentado a 180 c.

Cuando la nata de arriba adquiere un color dorado y la masa se desprende fácilmente del borde de la bandeja, el bizcocho está listo.

Retirar del horno y dejar enfriar. Espolvoree con azúcar glass antes de servir.


Pastel Greta Garbo

Froté la levadura con el azúcar hasta que se licuó. Le agregué la mantequilla a temperatura ambiente, los dos huevos, uno a la vez, y mezclé bien con la batidora. También vertí la crema agria, la piel de limón y la harina. unos 40 minutos.
Dividí la masa esponjosa en 4 partes iguales y extendí 4 hojas con un grosor de medio cm, sobre papel de horno.
Mi bandeja mide 40 cm de largo y 28 cm de ancho.
Cada hoja se extiende sobre papel de horno del mismo tamaño que la bandeja. Al hacerlo, la hoja se puede transportar fácilmente a la bandeja sin perder su forma. Despegue la hoja del papel después de colocarla en la bandeja. Se extiende bastante fácilmente.
Las nueces se mezclan con azúcar de vainilla y azúcar en polvo y se dividen en 3 partes iguales.
Engrasé la bandeja con mantequilla y comencé a armar el bizcocho poniendo una primera hoja sobre la que esparcí una parte de la mermelada, espolvoreé la mezcla de nueces con azúcar y seguí con la otra hoja, y así sucesivamente hasta la última que permanece limpio.
Dejamos la bandeja con la tarta caliente durante 30 minutos a la levadura y luego ponerlo en el horno precalentado durante una hora al calor adecuado.

Glaseado brillante verter sobre el bizcocho frío y preparar horno microondas poner todos los ingredientes en un bol y mezclar en él, de 30 segundos a 30 segundos, hasta que se forme una salsa espesa.
Divida y sirva.


TORTA GRETA GARBO

Pastel de Greta Garbo o Jerbo, receta antigua, adaptada de Silvia Jurcovan. Pastel con láminas de masa fermentada, relleno de ciruela ácida o mermelada de albaricoque y nueces molidas, decorado con cobertura de cacao.

Para utilizar el último tarro de mermelada de ciruela del año pasado, preparé el bizcocho Greta Garbo o gerbo. No me gusta conservar latas durante años porque las hago frescas todos los años. Así que lo aprovechamos en este gran postre, que realmente nos gusta.

Es un bizcocho muy sabroso, que se deshace todos los días, con hojas, mermelada, nueces molidas y cobertura de cacao. Hornee todo en una sartén, para que no tenga miedo de hornear. HOJA.

Pruébalo, ¡es realmente delicioso!


Tarta de Greta Garbo (Tarta Jerbo) con hojas, nueces y mermelada

Ha pasado un tiempo desde que publiqué una receta de postre. Admito que trato de evitar los postres tanto como sea posible, pero la verdad es que no puedo. Todavía estoy tentado a probar recetas nuevas o antiguas, famosas que han resistido la prueba del tiempo como esta. Pastel de Greta Garbo, con hojas y mermelada, también conocida como Tarta Jerbo, tarta Gerbeaud.

Pastel de Greta Garbo o gerbo como lo encontrarás llamado en los viejos cuadernos de tartas, es uno que siempre nos recordará la infancia. Al menos me recuerda esas vacaciones en las que los familiares (adultos de esa época) se reunían en casa de mi tía para pasar tiempo juntos.

Mi tía era muy buena cocinera y le encantaba hacer pasteles. Fue una alegría para nosotros, los niños, al menos visitarla porque sabíamos que siempre encontraríamos algo dulce y sabroso. No hubo grandes fiestas ni cumpleaños para que ella no hiciera varias tortas tradicionales en esos días, tortas que se conservan en la actualidad.

Tales son la tarta de Blancanieves o TV (Budapest), la mujer china, etc. cuyas recetas puedes encontrar en el blog (pincha en el nombre). Tuve la suerte de fotocopiar su viejo cuaderno de tartas y decidí hacer la mayoría de ellos a tiempo y pasarlos aquí, en el libro de cocina virtual.

La receta de hoy, sin embargo, es Pastel de Greta Garbo Lo hice guiado por el del libro de Silvia Jurcovan que explica muy bien cómo hacer el bizcocho. Solo tenía algunas instrucciones y una lista de ingredientes en el cuaderno de mi tía. No es idéntico a la receta de Silvia Jurcovan. Hice algunos cambios, no muchos, y me adapté un poco.

Vea a continuación cómo hacer nueces rellenas con crema de chocolate.
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Es un bizcocho que es muy fácil de hacer, aunque a primera vista te puede asustar porque se trata de hacer unas láminas, pero el hecho de que el bizcocho se hornee de una vez hace que todo sea mucho más fácil, sin mencionar, y que es un bizcocho muy picante!

Especialmente en vacaciones, cuando tienes más invitados, es perfecto: fácil de hacer, relativamente pocos ingredientes, que no cuestan demasiado, tiempo de cocción corto, sabroso, picante.

Usé menos crema en la receta y la reemplacé con un poco de leche y en lugar de mantequilla usé una combinación de manteca de cerdo y mantequilla. En el pasado, la manteca de cerdo se usaba con más frecuencia y en el cuaderno de mi tía encuentro muchas recetas en las que este ingrediente está presente. Además, la manteca ablanda mejor las hojas. Pero si no le gusta la manteca, puede reemplazarla con mantequilla grasosa. Veamos cómo se hace.

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Video: Iconic GRETA GARBO -The DIVINE Collection high quality pics (Enero 2022).