Recetas tradicionales

Salsa de arándanos

Salsa de arándanos

¡Salsa de arándanos casera clásica, fácil y deliciosa de Acción de Gracias! Aquí se explica cómo hacer salsa de arándanos desde cero. ¡Es tan fácil! Perfecto con pavo.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

¿Te gusta la salsa de arándanos? Mi padre no puede tener suficiente durante la temporada navideña. Incluso se abastecerá de arándanos frescos cuando estén disponibles a fines de octubre y los congelará para comer durante todo el año.

Creo que espera con ansias el Día de Acción de Gracias solo porque sabe que puede tener tanta salsa de arándanos como quiera con sus rebanadas de pavo y sobras para los sándwiches de pavo.

Cuando finalmente se quede sin arándanos congelados en algún momento de mayo, comenzará a comprar las latas. Escondirá las latas en un rincón remoto de la despensa y se comerá los arándanos enlatados él solo. Sí, está un poco obsesionado.

Para mí ha sido un gusto adquirido. ¡Cuando era niño no podía entender por qué algo de color granate tan hermoso no sabía a relleno de tarta de bayas!

Los arándanos son agrios, muy agrios y necesitan azúcar para equilibrar su acidez. Pero incluso con el azúcar, la acidez se manifiesta. Como adulto, he llegado a amar la salsa de arándanos en todas sus formas, incluida la salsa de arándanos que ni siquiera tienes que cocinar.

La salsa de arándanos es perfecta con pavo para Acción de Gracias

Los arándanos son absolutamente perfectos con el pavo. Como limones y pollo. Algo sobre los sabores, están hechos el uno para el otro. Es por eso que la salsa es tan buena para untar sobre el pavo en sus sándwiches de pavo sobrantes.

La siguiente es una receta simple y fácil de salsa de arándanos, una que puede vestir fácilmente con extras. Si tienes una forma favorita de hacer la tuya, ¡háznoslo saber en los comentarios!

Cómo hacer salsa de arándanos

Receta de salsa de arándanos

La receta requiere una taza de agua. Puede sustituirlo fácilmente con 1/2 taza de jugo de naranja 1/2 taza de agua si desea aumentar la nota de naranja en la salsa (¡los arándanos y las naranjas combinan bien!)

También puede reducir el azúcar si lo desea. Comience con la mitad y agregue más si cree que lo necesita. Si usa menos azúcar, reduzca también la cantidad de agua que agrega.

Ingredientes

  • 1 taza (200 g) de azúcar
  • 1 taza (250 ml) de agua
  • 4 tazas (paquete de 12 oz) de arándanos frescos o congelados
  • Opcional Nueces, ralladura de naranja, pasas, grosellas, arándanos, canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica.

Método

1 Enjuague los arándanos: Coloque los arándanos en un colador y enjuáguelos. Elija y deseche los arándanos dañados o magullados.

2 Hervir agua con azúcar: Ponga el agua y el azúcar en una cacerola mediana a fuego alto y deje hervir. Revuelva para disolver el azúcar.

3 Agregue los arándanos, cocine hasta que revienten:Agrega los arándanos a la olla y vuelve a hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la mayoría de los arándanos se hayan reventado.

4 Agregue las mezclas si usa: Una vez que los arándanos se hayan reventado, puedes dejar la salsa de arándanos como está o aderezarla con otros ingredientes. Nos gusta mezclar en media taza de nueces picadas una pizca o dos de ralladura de naranja.

A algunas personas les gusta agregar pasas o grosellas, o incluso arándanos para agregar dulzura. También puede agregar especias navideñas como canela, nuez moscada o pimienta de Jamaica. Si agrega especias, comience con una pizca de cada una y agregue más a su gusto.

5 Deje enfriar: Retire la olla del fuego. Deje enfriar completamente a temperatura ambiente, luego transfiera a un tazón para enfriar en el refrigerador. Tenga en cuenta que la salsa de arándanos seguirá espesando a medida que se enfríe.

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