Recetas tradicionales

Arroz y frijoles negros fáciles

Arroz y frijoles negros fáciles

Arroz y frijoles negros rápidos y fáciles con cebolla, pimiento morrón, ajo, tabasco, orégano y arroz blanco.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Los frijoles negros y el arroz son una combinación tan clásica, especialmente en la cocina caribeña o sureña. Probablemente hay docenas de formas de hacerlo; esta es una receta fácil que se cocina rápido y sabe muy bien.

Ahora, si realmente se toma en serio sus frijoles, remojará los frijoles negros secos durante la noche y luego los cocinará durante una o dos horas primero, pero luego eso no sería rápido ni fácil. Así que guardaremos ese enfoque para otra receta. (¿Un compromiso? Cocine los frijoles en una olla a presión).

Esta receta es mejor para un "el pollo está a la parrilla, ¿con qué lo voy a servir?" guarnición y utiliza frijoles negros enlatados.

Por cierto, mi amigo David recomienda mezclar algunas aceitunas verdes enlatadas picadas, las que tienen pimientos, para darle un impulso adicional a los frijoles negros básicos y el arroz.

Receta fácil de frijoles negros y arroz

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco crudo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1/2 pimiento verde, en rodajas finas
  • 1/2 pimiento rojo, en rodajas finas (para darle más sabor, puede sustituirlo por pimientos rojos asados ​​o pimientos picados)
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 latas de 16 onzas de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • Unas gotas de Tabasco o 1/4 de cucharadita de cayena en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco O 1 cucharada colmada de orégano fresco picado
  • Sal y pimienta para probar
  • Opcional Rodajas de lima y cilantro para decorar

Método

1 Cocine el arroz: Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. El arroz blanco generalmente tarda 15 minutos en cocinarse una vez que el agua está hirviendo y 10 minutos en reposar.

2 cebollas, pimientos morrones, ajo: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Saltee las cebollas y los pimientos morrones durante 3-4 minutos, hasta que empiecen a ablandarse, luego agregue el ajo y saltee un minuto más.

3 Agregue frijoles, vinagre, Tabasco, luego cocine a fuego lento: Agrega los frijoles negros, el vinagre y Tabasco o cayena. Lleve el vinagre a fuego lento, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

4 Agrega el arroz y el orégano. Añadir sal y pimienta al gusto.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Ver el vídeo: Frijoles negros con arroz RECETA # 2 FACIL (Diciembre 2021).